วัตถุประสงค์

• เพื่อให้พนักงานได้บริโภคผักปลอดสารพิษและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• เพื่อให้พนักงานเพิ่มกิจกรรมทางกาย เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
• เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างพนักงาน ส่งเสริมการทำงานเป็นทีม
• เพื่อให้พนักงานเรียนรู้ถึงความสุขจากการให้ ด้วยการแบ่งปันผลผลิตให้ชุมชนหรือผู้ด้อยโอกาส

ขั้นตอนการดําเนินการ

1. ประชาสัมพันธ์โครงการปลูกผักเพื่อเชิญชวนพนักงานเข้าร่วม

2. ศึกษาดูงานการปลูกผักจากองค์กรที่มีลักษณะพื้นที่เหมือนหรือใกล้เคียงกัน

• Case study “สวนเกษตรดาดฟ้า สำนักงานเขตหลักสี่”

3. เลือกพื้นที่ในองค์กรเพื่อปลูกผัก โดยคำนึงถึงแสงแดดและผักที่จะปลูกเป็นหลัก เช่น ผักใบทั่วไปอย่างผักสลัด ผักกาด คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง ควรได้รับแดดอย่างน้อยครึ่งวัน ถ้าได้รับแสงแดดน้อยกว่านี้ ควรเลือกปลูกผักพื้นบ้านที่อยู่ในที่แสงแดดรำไรได้ เช่น สะระแหน่ กะเพรา โหระพา ชะพลู ผักชีฝรั่ง หรือถ้าต้องการปลูกผักกินผล เช่น มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะเขือเทศ แตงกวา กระเจี๊ยบเขียว พริก ควรปลูกในที่มีแสงแดดเต็มวัน

เครื่องมือแนะนำ

• คู่มือสวนผักคนเมือง

• คู่มือการใช้เครื่องมือเกษตรในเมือง

4. สำรวจความเห็นของพนักงานเพื่อเลือกผักที่จะปลูกร่วมกัน โดยเลือกปลูกผักตามฤดูกาล

5. ออกแบบแปลงปลูกผักและชนิดผักที่จะปลูกให้เหมาะสมกับพื้นที่

6 ประชาสัมพันธ์เชิญชวนพนักงานมาช่วยกันปลูกผัก แบ่งเวรกันดูแลผัก เช่น รดน้ำ ใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช

7. ช่วยกันเก็บเกี่ยวผลผลิต ส่วนหนึ่งนํามาประกอบอาหารกลางวันรับประทานร่วมกัน อีกส่วนนำไปมอบให้กับชุมชนหรือผู้ด้อยโอกาส

8. สรุปผลเพื่อพัฒนา โดยการประเมินตนเองและทีมใน 1 รอบการปลูกผัก เช่น รู้สึกอย่างไรกับกิจกรรมปลูกผัก ทำไมจึงรู้สึกเช่นนั้น ทบทวนขั้นตอนการปลูกว่าขั้นตอนไหนทำได้หรือทำไม่ได้ เพราะอะไร แล้วนำมาวางแผนการปลูกในรอบต่อไป

เคล็ดลับการออกแบบกิจกรรม

• วางแผนปฏิทินปลูกผักเป็นรายปี เพื่อให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี
• เลือกปลูกผักตามฤดูกาล เพราะดูแลง่าย ได้ผักที่มีคุณภาพและรสชาติดี
• เลือกปลูกผักที่มีอายุเก็บเกี่ยวสั้น เพื่อให้พนักงานได้เห็นการเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตในระยะเวลาไม่นาน จะได้มีกำลังใจในการปลูก
• จัดทำปฏิทินตารางการทำสวนในแต่ละเดือน ให้พนักงานรู้ว่าแต่ละวันมีงานอะไรบ้าง มีฝ่ายไหนเข้ามาเกี่ยวข้อง หรือมีใครร่วมรับผิดชอบบ้าง เพื่อจะได้วางแผนและจัดสรรเวลามาดูแลแปลงผักได้