การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นทั่วโลก ส่งผลให้องค์กรต่าง ๆ ตระหนักถึงความสำคัญของการพัฒนาอย่างยั่งยืนมากขึ้น หลายองค์กรเริ่มนำแนวคิดความยั่งยืนมาบูรณาการในกิจการและกิจกรรมต่าง ๆ ขององค์กร เพื่อร่วมสร้างผลกระทบเชิงบวกให้กับโลก โครงการหนึ่งที่น่าสนใจและกำลังได้รับความนิยมในหลายองค์กรทั่วโลก คือ การทำสวนผักปลอดภัยในองค์กร

สวนผักปลอดภัยในองค์กร

เป็นแนวคิดการปลูกผักที่ปลอดภัยจากสารเคมีและสารพิษบนพื้นที่ว่างขององค์กร เช่น สวนผักบนดาดฟ้า สวนผักบนดินหรือบนพื้นปูนในองค์กรที่มีพื้นที่มาก สวนผักแนวตั้งบนระเบียงหรือบนกำแพงสำหรับองค์กรที่มีพื้นที่น้อย โดยชวนพนักงานมาร่วมปลูกและดูแลแปลงผักจนถึงวันเก็บเกี่ยวผลผลิต

ลดสารเคมี สัมผัสพลังธรรมชาติ

การปลูกผักในองค์กรเป็นการสร้างความยั่งยืนด้านอาหาร ลดการพึ่งพาผักจากแหล่งภายนอกที่อาจมีสารเคมีตกค้าง และเปิดโอกาสให้พนักงานได้ลุกจากโต๊ะทำงานมาลงแรงในแปลงผัก สัมผัสพลังจากธรรมชาติ และเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างพนักงานจากการช่วยกันปลูกและดูแลผัก ทั้งยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของพนักงานจากการบริโภคผักสดปลอดภัยที่ปลูกเอง โดยแจกจ่ายผลผลิตให้พนักงานนำกลับไปทำอาหารที่บ้าน หรือนำมาปรุงอาหารกลางวันรับประทานร่วมกัน

แบ่งปันสู่ชุมชน

สำหรับองค์กรที่มีพื้นที่และปลูกผักได้ผลผลิตมาก นอกจากปลูกเพื่อบริโภคในองค์กรแล้ว สามารถนำผลผลิตไปแบ่งปันให้แก่ชุมชนหรือผู้ด้อยโอกาส เป็นการคืนสู่สังคม แสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบสังคมขององค์กร และทำให้พนักงานได้สัมผัสถึงความสุขจากการให้

เพิ่มพื้นที่สีเขียวลดใช้พลังงาน

นอกจากนี้สวนผักยังช่วยเพิ่มพื้นที่สีเขียวในที่ทำงาน และสร้างออกซิเจนให้กับโลก โดยพบว่าการปลูกผักบนดาดฟ้าช่วยทำให้อุณหภูมิของบรรยากาศและตัวอาคารลดลง หากเป็นอาคารที่ใช้เครื่องปรับอากาศ เครื่องปรับอากาศจะทำงานน้อยลง ช่วยประหยัดพลังงาน และลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์จากการใช้พลังงาน ซึ่งเป็นตัวการทำให้เกิดปัญหาโลกร้อน

เสริมสร้างสุขภาวะสู่ความยั่งยืน

การทำสวนผักปลอดภัยในองค์กรไม่เพียงช่วยส่งเสริมสุขภาวะของพนักงานและชุมชน แต่ยังช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร สะท้อนถึงการพัฒนาองค์กรอย่างยั่งยืน (ESG) และสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (SDGs) ในมิติด้านสังคม เรื่องการสร้างหลักประกันการมีสุขภาวะที่ดีและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคนอีกด้วย